jueves, 31 de agosto de 2017

POLLO EN SALSA DE ALMENDRA


INGREDIENTES:
500 gr. de pechuga de pollo (o pollo troceado, como se prefiera)- 250 gr. de almendra- 100 c.c. de aceite de oliva - 1 cebolla- 2 dientes de ajo- 150 c.c. de vino blanco - Perejil picado (una cucharada)- Pimienta- Sal- 150 c.c. de agua (opcional
PREPARACIÓN:
Triturar las almendras, la cebolla, el ajo y el perejil durante unos 15 segundos en velocidad 6. Reservar.- Poner en el vaso el aceite, el pollo, la sal y la pimienta (a gusto) y programar 20minutos a 100º en vel. cuchara y giro a la izquierda. (Yo le he puesto también la mariposa)- Añadir el vino y la picada de almendras, cebolla, ajo y perejil del principio y programar otros 8 minutos a la misma temperatura y velocidad. (Aquí quité la mariposa)- Como espesa bastante, si se quiere más caldoso añadir el agua y dejar un par de minutos más.- Servir decorado con perejil picadito

sábado, 26 de agosto de 2017

Vasitos de chocolate


Preparación Cobertura de chocolate, yo lo hago al baño maría , pues es recomendable que el chocolate no alcance más de 40º . una vez tenemos el chocolate fundido, con la ayuda de un pincel vamos pintando una capa fina por todo el molde, (en mi caso, las casulitas para trufas, de papel y son mas fáciles de despegar) y a continuación lo metemos en el congelador hasta que la capa se solidifique(3 ó 4 minutos) sacamos de nuevo el molde y le volvemos a dar otra capa de chocolate y lo volvemos a meter al congelador, así sucesivamente hasta conseguir el espesor deseado (2 o 3 milímetros o lo que queráis) Es importante dejarlos en la nevera, hasta el momento de servirlos. Lo de dentro cada uno a su gusto...nata, trufa, fresas, mermelada....

viernes, 25 de agosto de 2017

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON

INGREDIENTES,
.8 champiñones grande
loncha gruesa de jamón (grosor aproximado 1 cm
½ cebolla pequeña
1 diente de ajo
30 grs de aceite
Pan rallado con ajo y perejil
PREPARACIÓN

Limpiamos los champiñones y les quitamos el rabo. Colocamos los sofreritos en una fuente de horno. Previamente engrasada con aceite.En la thermomix picamos el jamón con 5 golpes de turbo, quitamos y reservamos. Picamos la cebolla y el ajo 10 segundos a vel 4.En una sartén ponemos el aceite y ponemos la cebolla y ajo picados, cuando estén pochaditos, añadimos los rabos de los champiñones picados, dejamos que se hagan un par de minutos y por último añadimos el jamón picado. Dejamos unos minutos y salpimentamos a gusto de cada uno.Vamos colocando este relleno en cada champiñón y encima ponemos pan rallado.Metemos al horno previamente precalentado a 200 º unos 30 minutos.

jueves, 24 de agosto de 2017

Ensalada de arroz al ajillo thermomix

INGREDIENTES,
220 gr de arroz
800 gr de agua
sal
75 gr de ajos pelados
75 gr de aceite
150 gr de jamón cocidos en taco
100 gr de beicón
8 palitos de cangrejo
2 huevos cocidos
  perejil fresco
PREPARACIÓN
Pasar el arroz por un colador con agua fría,para que suelte el almidón.
Agua y un poco de sal en el vaso, cestillo en su posión  con el arroz,programar 18 minutos ,varoma, vel 4. Reservaren una fuente.
Aclarar y secar un poco el vaso, picar los ajos 5 seg,vel 5. Bajar resto hacia las cuchillas, Añadir el aceite sofreír 8 minutos. Varoma, vel cuchara, agregar el beicon y jamón cocido, 4 minutos, 100gr, giro a la izquierda ,vel cuchara. Sin cubilete.Por ultimo, los palitos en trozos, 2 minutos,100 gr giro izquierda, vel cuchara,sin cubilete.Volcar el sofrito sobre el arroz y los huevos y perejil picaditos .Meclar bien en conjunto.Servir caliente, templado o frio. Esta riquisimooo

miércoles, 23 de agosto de 2017

Alitas de pollo a horno

INGREDIENTES,
 vinagre
 aceite de oliva
100 de vino blanco
cebolla en polvo
ajo en polvo
orégano 
tomillo
`pimentón molido
sal
pimienta molida
1 pastilla de caldo 
PREPARACIÓN,
Poner el horno a calentar  a 200 grado con calor por arriba y bajo.
poner las alitas en una fuente para horno, con un pincel ponemos el vinagre por todas las alitas,haremos lo mismo con el aceite,echamos sal a gusto,pimienta a gusto,la pastilla de caldo,la cebolla y ajo en polvo,el pimentón,el orégano y el tomillo. Lo metemos en el horno y lo dejamos sobre 15 minutos. Lo sacamos y echamos el vino blanco, luego lo volvemos a meter. Después  de 5 minutos le damos la vuelta para que se vaya dorando. Cuando esté doradito la sacamos y listo para servir. Lo puedes acompañar con patatas fritas.

martes, 22 de agosto de 2017

SOLOMILLO A LA PIMIENTA



Ingredientes:

50 g. de pimienta verde
150 g. de champiñones blanqueados en limón
1 cebolla mediana
1 puerro (solo la parte blanca)
1 diente de ajo
300 gr. de nata líquida
1 pastilla de caldo de carne
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
300 gr. de nata líquida
1 pastilla de caldo de carne
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
Preparación:
Vierta en el vaso todos los ingredientes menos la pimienta verde, la pastilla de caldo y la nata. Trocee 6 segundos, a velocidad 3 1/2. A continuación, programe 7 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 4. Seguidamente, añada la nata, la pastilla y una cucharadita de la pimienta verde. Programe 8 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 4. Cuando termine, añada el resto de la pimienta y programe 3 minutos mas, temperatura 90ºc, velocidad 1, para que no se triture.
Esta salsa se puede servir con entrecot, solomillo, pescado, etc.

lunes, 21 de agosto de 2017

Judias verdes con patatas y zanahorias

 ingredientes
1 kilo de judias verdes ,2 dientes de ajo, 75 gr de aceite de oliva, patatas (las ququieras), zanahorias (las que quieras), 1 cucharadita de pimentón,  sal.
preparacion
poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos 100º vel 1
agregar los ajos y poner 5 segundos vel 5
programar 6 minutos, temp 100º vel 1añadir la cucharadita de pimentón y vel 3 6 segundosañadir las judias verdes sin descongelar y programar 25 minutos temp varoma giro a la izquierda vel cucharapelar las patatas y las zanahorias y ponerlas en el varoma en cudraditos pequeños (como para ensaladilla)

también le podeis añadir beicon, jamón, chorizo....... vamos lo que más os guste junto con los ajos.

domingo, 20 de agosto de 2017

Filetes de merluza con guarnición de calabacín

INGREDIENTES
50 gr de aceite de oliva virgen extra,3 dientes de ajo,400 gr de calabacín en dados,sal al gusto, pimienta al gusto
preparacion
ponga el aceite en el vaso y programe 4 min, temp varoma, vel 1. Añada los dientes de ajo, trocee 6 segundos en vel 5, y a continuación programe 6 min, tep varoma, vel 1ponga la mariposa en las cuchillas, eche el calabacín, la sal y la pimienta y programe 15 minutos aproximadamente, temp varoma, vel cuchara.El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los trozos de calabacín.Mientras se hacían los calabacines, salpimenté los filetes y los puse en el varoma.Nos gustaron mucho

sábado, 19 de agosto de 2017

Merluza con almejas a la salsa verde

INGREDIENTES,

Merluza en rodajas
almejas
1 diente de ajo
1 cucharada  de harina
1/2 vasito de vino blanco
1 vaso de agua
aceite de oliva
sal 
perejil
PREPARACION
Pica finamente el ajo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Introduce las almejas y una cucharadita de harina y menea la cazuela.
Sazona los lomos de merluza e introdúcelos en la cazuela con la piel hacia arriba. Vierte un chorrito de vino blanco. Mueve la cazuela y añade un poco de perejil picado. Vierte el agua y cocina durante 5 minutos aproximadamente.
Añade un poco más de perejil picado, remueve enérgicamente para que ligue bien la salsa y sirve enseguida.

martes, 15 de agosto de 2017

BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE

Ingredientes
- 220 g. de azúcar- 3 huevos grandes- 250 g. de queso mascarpone- 30 ml. de ron- 220 g. de harina- 20 g. de maizena- 1 sobre de levadura royal- una pizca de sal- 4 rodajas de piña en trocitos (natural, o en en almibar)
Preparacion
- Batir los huevos junto con el azúcar muy bien; hasta que doblen su volumen- Añadir el queso mascarpone y batir de nuevo, hasta que todo quede muy bien mezclado- Echar el ron batiendo de nuevo- Agregar la harina, maicena, royal y la pizca de sal y batir hasta que quede una mezcla homogénea.- Untar un molde con mantquilla y harina, y echar en él la mezcla del bizcocho.- Picar la piña en trocitos, y agregarla a la mezcla.- Meter el molde en el horno precalentado a 170º, unos 45 minutos (hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco).

sábado, 12 de agosto de 2017

Un dia especial de mi hija

Fue un dia muy especial de mi niña

FLAN DE NOCILLA ,en la olla GM modelo E y F

INGREDIENTES.

Un vaso de nocilla
1/2 litro de leche
4 huevos
3 magdalenas
sirope
PREPARACION
Poner el sirope en la flanera y mover para que quede cubierta las paredes de la flanera.
Se bate todo, poner la mezcla y poner en la cubeta a baño maria poniendo la rejilla y cubriendola de agua hasta la mitad de la flanera y programamos.
OLLA GM modelo E y F
Menu guiso - válvula cerrada T 130- media hora
Despresurizar.abrir sacar dejar enfriar en la nevera mínimo cuatro horas.
Desmontar y Servir









miércoles, 2 de agosto de 2017

LOS FUSSILLI A LA CREMA


INGREDIENTE,
500 gr fussilli
250 cl crema de leche
100g bacon
100g jamon de york
100 g de guisantes
1 cebolla
150 ml vino blanco
100g queso gruyere
250 g mantequilla
PREPARACIÓN
Hervimos los fussilli, los escurrimos y reservamos, En una sartén introducimos el bacón a tiras para que se haga con su propia grasa. Cuando se empieza a dorar añadimos la mantequilla y la cebolla.
Cuando la cebolla ya tenga color,agregamos el vino blanco y con el fuego fuerte esperamos a que se reduzca. Añadimos el jamon york y los guisantes. Mezclampos bien e incorporamos la crema de leche. Esperamos a que espese. Situamos los fussilli en una bandeja y cubrimos con el queso. Añadimos la  crema bien caliente para que el queso se funda y removemos.

MUSSE DE NARANJA

INGREDIENTES
- 3 huevos.- Zumo de tres naranjas (sin son pequeñas cuatro)- 140 gr. de azúcar.- 2 cucharadas colmadas de maicena.

PREPARACIÓN

- Poner en un cazo a hervir el zumo con el azúcar.- Incorporar la maicena diluida en un poquitín de zumo.- Apartar de fuego, dejar entibiar y echar poco a poco las yemas sin parar de remover.- A continuación incorporar las claras montadas a punto de nieve, con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.- Servir en copas y enfriar en la nevera.

reprodutor


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