martes, 13 de enero de 2015

Panna cotta de turrón y queso




Ingredientes:
-Caramelo líquido
-4 láminas gelatina
-200 gr. queso untar tipo Philadelphia
-500 gr. nata montar o cocinar
-50-60 gr. azúcar
-200 gr. turrón blando Jijona
Preparación:
1- Hidratar la gelatina en agua fría. Caramelizar moldes.
2- Triturar el resto de ingredientes, queso, nata, azúcar y turrón, 10 seg. vel.8. Después programar 6- 7 min. 90º, vel.4. Que llegue a esa temperatura.
3- Agregar la gelatina bien escurrida y mezclar, 10 seg. vel.4.
 Llenar moldes y llevar a la nevera 2-3 horas antes de desmoldar.
No servir excesivamente frío.

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