martes, 7 de mayo de 2013

Filetes de pollo a la Coca Cola


Ingredientes (para 2 personas):
- 4 o 5 filetes de pechuga de pollo.
- 1 cebolla.
- Aproximadamente 1 lata de Coca-Cola (yo la echo de botella más o menos a ojo, lo justo para cubrir los filetes).
- Menos de un cuarto de pastilla de Avecrem.
- Sal.
Receta:
Freímos los filetes y reservamos.
Cortamos la cebolla en rodajas finas y la rehogamos en el aceite del pollo.
Cuando está dorada la cebolla, añadimos los filetes de pollo fritos (si vemos que hay mucho aceite, es el momento de retirarlo, antes de echar la Coca-Cola).
Añadimos Coca-Cola hasta cubrir los filetes casi enteros (pero que todavía les veamos).
Echamos el trocito de Avecrem y sal al gusto.
Dejamos cocer 30 minutos a fuego medio y tapados, dando la vuelta a los filetes cada 10 minutos o así.
Si cuando llevan 20 minutos, aún hay mucha Coca-Cola, es el momento de subir un poco el fuego para que se vaya reduciendo.
El tiempo es aproximado, lo que importa es que la Coca-Cola se reduzca, y la salsa quede espesita.
No importa si lo tenemos que dejar 40 minutos.

Una vez la salsa espesa, ¡los filetes están listos para servir!

venado en salsa


Ingredientes:
Carne de venado
Cebolla
Ajo
Laurel
Zanahoria
Aceite
Vino de Jerez
Agua
Pimienta en grano
Sal
Preparación:
Cortamos la carne en dados grandes y limpiamos de grasa. Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Cuando esté la verdura pochada añadimos la carne y seguimos con el sofrito.
También es el momento de añadir el vino y la sal. Doramos la carne y cuando esté más o menos sellada por fuera añadimos las zanahorias y cubrimos de agua. Dejamos así hasta que la carne esté blanda.

reprodutor


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