martes, 23 de octubre de 2012

Fideuá con gambas



Ingredientes 
300 gramos de fideuá
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 pimiento rojo
100 gramos gambas peladas
5 gambas blancas
4 gambones
Dos cucharadas de tomate frito
Una pastilla caldo de pescado
Pimienta (una pizca a gusto)
4 cucharas de aceite
5 vasos de agua
Sal
Azafran molido
PREPARACION;
Poner a calentar 5 vasos de agua…
Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y los ajos picados.
Rayar el pimiento por un rayador muy fino y añadirlo al sofrito de cebolla y ajos.
Seguir sofriendo 2 minuto mas y añadir el tomate frito y la pastilla de caldo desmenuzada, el azafran molido. 
Añadir al agua caliente y cuando empiece a hervir añadir las gambas, gambones y gambas blancas. Cuando vuelva a hervir añadir la pasta Fideuá. Hervir 4 minutos y apagar el fuego. Dejar reposar unos 3 minutos.
Servir caliente.

jueves, 18 de octubre de 2012

MENESTRA CON JAMON

Ingredientes:
100gr de aceite de oliva (yo 65gr)250gr de cebolla (las mías cebolletas tiernas)3 dientes de ajo
1tarrinas de jamón serrano a taquitos 180gr.
600gr menestra congelada)

Preparación:
Trocear la cebolla a vel. 4, durante 5 segundos con ajitos Añadir el aceite y programar 12 minutos, 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda. (A mi me gusta la cebolla muy sofrita, añadí un pellizquito de sal y puse 10 minutos, temp. Varoma, vel. 1 1/2)
Cuando falten 5 minutos añadir el jamón
y una cucharadita de pimentón dulce y sofreí a temp. Varoma, 3 minutos más, vel. cuchara, giro
a la izquierda
Terminado el tiempo, añadir las menestra congelada, remover con la espátula, volver a tapar la th yprogramar 30 minutos, temperatura Varoma, vel. cuchara, giro a la izquierda
listo para comer

reprodutor


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