jueves, 17 de noviembre de 2011

Venado en salsa

Ingredientes:

Carne de venado

Cebolla

Ajo

Laurel

Zanahoria

Aceite

Vino de Jerez

Agua

Pimienta en grano

Sal

Preparación:

Cortamos la carne en dados grandes y limpiamos de grasa. Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Cuando esté la verdura pochada añadimos la carne y seguimos con el sofrito.

También es el momento de añadir el vino y la sal. Doramos la carne y cuando esté más o menos sellada por fuera añadimos las zanahorias y cubrimos de agua. Dejamos así hasta que la carne esté blanda.


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