sábado, 8 de octubre de 2011

POLLO CON TOMATE Y PATATAS

Ingredientes:

  • 4 piezas de pollo
  • 4 patatas medianas
  • 1 pimiento verde
  • Pimiento rojo al gusto
  • 6 tomates grandes maduros
  • 4 ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 copita de vino blanco
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

Salpimentar el pollo, y le añadimos los ajos partidos por la mitad, sal al gusto y el vino. Lo dejamos macerar 2 horas.

Pelamos y cortamos las patatas en láminas de un dedo de grosor.

Troceamos los pimientos.

Trituramos los tomates en la batidora.

En una olla doramos el pollo, y, cuando esté listo, lo retiramos.

En una bandeja para el horno, ponemos las patatas, los pimientos, las piezas de pollo doradas y el tomate regándolo todo. Repartimos de forma uniforme en la bandeja, y lo rocíamos todo con el macerado que ha resultado del pollo, corrigiendo de sal y añadiendo un poco de aceite de oliva. Tapamos la bandeja con papel de aluminio.

Precalentamos el horno a 250ºC durante 5 minutos, e introducimos la bandeja. Bajamos el horno a 200ºC y dejamos que cocine durante 30 minutos.

Estará listo transcurrido ese tiempo o cuando la patata está blanda.

reprodutor


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