miércoles, 30 de marzo de 2011

Rosquillas Fritas


Ingredientes
2 tazas de aceite.
4 tazas de azucar.
3 tazas de leche.
2 tazas de anís.
2 huevos.
4 cucharillas de levadura.
1 kilo de harina o más según admita la masa.
Cómo Preparar Rosquillas Fritas
Para comenzar a hacer la masa de las rosquillas, mezclaremos el aceite, el azúcar y la leche, añadimos posteriormente el anís. Posteriormente batimos los dos huevos. Añadimos la levadura y vamos incorporando la harina, hasta formar una masa que se despegue de la fuente. Cuando la masa tenga una consistencia considerable, trabajaremos sobre la encimera, seguiremos añadiendo harina hasta que veamos que la masa no se pega a las manos. Amasaremos bien la mezcla, cuanto mejor la amasemos, más esponjosas nos quedarán las rosquillas.
Hecha la masa, le daremos forma a las rosquillas. Las freímos en abundante aceite caliente, procurando no poner muchas al mismo tiempo. Cuando estén hechas espolvoreamos azúcar glas por encima. Y ya tendremos unas deliciosas rosquillas fritas para el desayuno o la merienda.

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