domingo, 12 de septiembre de 2010

CALAMARES RELLENOS





Ingredientes:
- colas de calamar
- carne picada
- huevo duro
- gambitas
- palitos de cangrejo (surimi)
- cebolla
- tomate
- guisantes hervidos
- vasito de vino blanco
Preparación:
Se limpian las colas de los calamares y se les quita toda el agua.
Se fríe la carne picada con el huevo duro, los palitos de cangrejo y las gambitas. Se pasa todo por la picadora y se introduce en la cola cerrando con un palillo. Se rebozan un poco de harina y se fríen con el fuego a tope.
Se hace un sofrito de cebolla con tomate y los guisantes. Cuando este ya sofrito se le añade las colas y un vasito de vino y se deja hervir un poco.

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