sábado, 6 de febrero de 2010

POLLO ASADO AL HORNO (En bolsa)


INGREDIENTES:
1 pollo de 1 kilo y medio aproximadamente,
1/2 limón,
2 hojas de laurel
2 clavos
1 cebolla tierna
1 patata en rodajas
1 champiñones laminados
1/2 pastilla de avecrem
Para el majado:
2 dientes de ajo
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de perejil
2 clavos
1/2 pastilla de avecrem
1 hoja de laurel echa trocitos,
1 trocito de mantequilla
1/4 de vaso de vino blanco

sal y pimienta

.PREPARACIÓN:
En un mortero se pone los dientes de ajo, la nuez moscada, el romero... todos los ingredientes para hacer el majado, machacamos y vamos incorporando el siguiente ingrediente, así hasta obtener una pasta.
Salpimentamos el interior del pollo e introducimos las hojas de laurel, la media pastilla de avecrem y el limón al que habremos metido 30 segundos en el microondas, para que suelte mejor su zumo, además le clavaremos los tres clavos de de especias. Además frotaremos con el majado la piel del pollo.
En la bolsas de poliester, introducimos la cebolla cortada en cuartos y las patatas laminadas y unos champiñones también laminados, metemos el pollo y el resto de las verduras. Cerramos la bolsa con uno de los cierres que incorpora el paquete y practicamos unos cortes en la bolsa para que el asado respire.
Introducir al horno precalentado a 190ºC durante una hora y media aproximadamente, dependiendo siempre del peso del pollo y de la calidad de este. Durante ese tiempo veremos como la bolsa se va llenando de los jugos del pollo y las verduras, que mantendrán la carne hidratada y melosa durante el asado.
Una vez transcurrido ese tiempo, se saca el pollo del horno y se deja reposar unos minutos antes de proceder a abrir la bolsa, con cuidado de no quemarnos con los vapores.

1 comentario:

Nieves dijo...

Que buena pinta tiene ese pollo. Llevo un montón de tiempo queriendo probar el resultado del asado en bolsa, a ver si me animo a hacerlo.

Un beso.

reprodutor


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