domingo, 31 de enero de 2010

Rabo de toro


>ingredientes:
• 1 rabo de toro
• 1 pimiento rojo.
• 1 vaso de vino fino
• 1 vaso de aceite de oliva
• un poco de harina
• una rebanada de pan
• sal y pimienta
• unas hojas de laurel
2 tomates maduros
2 dientes de ajos

Preparación:
En una cazuela se pone la mitad del aceite y cuando esté caliente, se doran los trozos de rabo, previamente enharinados. Una vez bien rehogados, se añade la mitad del vino y agua suficiente para que quede bien cubierto. Se deja al princicipio con el fuego fuerte para que arranque a hervir, y luego se tapa la cazuela y se pone a fuego medio o suave, el tiempo suficiente para que la carne se ponga tierna. Si fuera necesario, se añade algo más de agua caliente y se tiene mas rato al fuego
Mientras se estofan los rabos, se pone en una sartén el resto del aceite y se frie el pimiento rojo troceado y cuando ya esté a medio hacer se añaden los ajos picados y luego los tomates y la rebanada de pan. Por último se añade el resto del vino, y se deja cocer todo unos minutosEste sofrito se pasa por la batidora y se añade al guiso de carne. Se remueve todo bien, se sala y se deja cocer a fuego muy suave unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se agarre




5 comentarios:

Lely Vehuel dijo...

Hola, que hermoso este post, tu blog como siempre tan gentil de emociones, comparto siempre tus entradas, esta es muy especial.Hoy te visito desde Cuentos y Orquideas y quiero invitarte a leer un nuevo cuento llamado Rey Y Mendigo, espero que te guste.
Mucha luz y hasta pronto.

laviana ( Fely) dijo...

Nunca he comido rabde toro, pero este se ve tan rico!! y que salsa....mmmm!!!
bss wapa.

YO dijo...

umm nunca lo he probado pero tiene una pinta es quisita besos guapa

Balovega dijo...

Hola.. ufffffff que rico, como me gusta, en casa lo hago pero con papas y esta delicioso..

Un saludote de buenas noches

Carmen dijo...

Hola Carmen, te quedó estupendo, yo también lo hago y en casa nos gusta mucho.

Un beso.

reprodutor


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