martes, 6 de octubre de 2009

choquesada


INGREDIENTES:

124 gr de azucar
200 gr de mascarpone
2 cucharada de harina
200 gr de nata
40 gr de mantequilla
2 huevos
75gr de chocolate negro
PREPARACIÓN:
precalentamo el horno a 170º
Engrasamos un molde. (Uno de esos desechables de aluminio redondo o una tartera pequeña. Cortamos un trozo de papel de hornear, lo "estrujamos" y lo mojamos bajo el grifo, entonces quedará blandito y podremos forrar el molde sin problemas, no hace falta ni engrasarlo.)
Mezclamos todos los ingredientes menos el chocolate hasta que la mezcla este homogenea. (Todo esto lo podemos mezclar en el vaso de la thermomix, velocidad 3.)Lo vertemos en el molde. Fundimos el chocolate ( yo ho lo hice dentro de una bolsa de asar apta para microndas, luego le corté la puntita) y lo vamos poniendo sobre la mezcla dejándolo caer en un hilillo. Luego con la punta de un cuchillo lo vamos moviendo para conseguir el efecto marmolado. (Yo no pasé el cuchillo para evitar que se mezclase con el queso y quedara un corte limpio al partirla, pero en este caso ya no se consigue efecto marmolado, sino efecto "cerebro").Hornear durante 35 ó 45 minutos, depende del horno. (Hacía el final de la cocción la quesada sube bastante, aunque bajará como todas las tartas de queso, en cuanto la saquemos del horno, es normal)

5 comentarios:

PUSORONENITO dijo...

Hola Carmen:
De nuevo por vuestras cocinas y encantado de ver esta receta que me parece estupenda.
Tomo nota, pues tiene una pinta de postre muy casero, de esos ricos que hay que hacer.
Besos
Jorge.

Nuria Gonzalez dijo...

Debe ser algo parecido a la quesada ¿no? pero con chocolate. Chupi, pá chuparse los dedos.
Gracias por la receta.
Besitos

Larissa dijo...

Muito bom seu blog. Te sigo... beijos, Larissa

Jacktels Kochbuch dijo...

Hola Carmen,

muy bonito Creation.Sehr fácil de hacer y muy deliciosa. Elogio
Saludos desde Nuremberg Jacob

Pamen dijo...

Una quesada con ese punto, tiene que estar muy rica para los amantes del chocolate
Se ve divina
besos
pamen

reprodutor


VideoPlaylist
I made this video playlist at myflashfetish.com

Recent Visitors