domingo, 21 de junio de 2009

Flan de Huevo


Ingredientes:
  • Leche: 600 ml. (también se puede hacer con leche desnatada)
  • Huevos: 5 unidades
  • Azúcar: 150 gramos

Preparación:

Tiempo estimado: 11 minutos de preparación y 1 hora de cocción.

  • Se pone el azúcar en un cazo reservando dos cucharadas soperas para más tarde. Con el fuego muy lento se va derritiendo el azúcar hasta que esté todo líquido y caramelizado
  • Inmediatamente se vierte en los recipientes que se vaya a usar para el flan (tanto se son individuales como si se trata de un flan grande), es importante hacerlo en seguida porque el caramelo se solidifica muy rápido al enfriarse
  • En un bol a parte se baten los huevos con la ayuda de unas varillas. Cuando empiezan a espumar se agregan el azúcar restante y la leche y se mezcla todo muy bien
  • Cuando la mezcla es homogénea se vierte en los recipientes a los que anteriormente habremos puesto el carmelo
  • A continuación se cuecen los flanes al baño maría. Para hacerlo, se disponen los flanes en el interior de un recipiente con agua procurando que les llegue el agua hasta la mitad de los recipientes y vigilando de que no les entre agua
  • Se pone el recipiente con los flanes y con el agua medio bañándolos en el horno y se deja cocer todo a temperatura media durante aproximadamente 1 hora
  • Para comprobar si los flanes están cocidos se sacuden suavemente y si, al moverse, tienen la apariencia consistente de los flanes es que ya están listos. De lo contrario, se al moverlos se ven muy líquidos será necesario hornearlos al baño maría un poco más

11 comentarios:

Belinha dijo...

Mui bueno el flan!me gusta mucho!

Muchas gracias por tu visita en mi blog!!!Besos:*

Belinha

Belinha dijo...

Mui bueno el flan!me gusta mucho!

Muchas gracias por tu visita en mi blog!!!Besos:*

Belinha

ana dijo...

Me lo apunto para hacer un flan que tengo ganas de comer flan de huevo.
Besitos.

CVMandalas dijo...

Carmen que rico el flan con crema y con dulce de leche ni te cuento!!!!!!

Besotes amiga que tengas un hermoso finde!!!!

Beatriz y Claudia dijo...

Se ve genial.
Pasamos a saludarte y decirte que hemos dejado un regalito para todos nuestro seguidores en nuestro blog, pasa a por el. cariños.

laviana ( Fely) dijo...

Menudo flan...todo una delicatesen.....con esa cremina.UMMMMMMM!!!
Un besín.

cocinadepepe dijo...

Hola Carmen rico flan , como no bamos a cojer kilitos con estas cosa tan ricas que pones un saludo Jose luis

hawai05 dijo...

ME HAN HECHO ENTREGA DE UN REGALO QUE QUIERO COMPARTIR CONTIGO DE TODO CORAZON VISITAME Y RECOJELO
HAWAI05

Rosa dijo...

Que rico flan de huevo, ¿ te queda alguno? seguro que no jajaja.
Un besito y buen día

Pamen dijo...

El flan de toda la vida y el mas rico con diferencia

besotes
pamen

Carmen dijo...

Hola Carmen, una delicia este flan, el arroz con gambas tienen una pinta estupenda.

Un beso.

reprodutor


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