sábado, 26 de diciembre de 2009

MEJILLONES EN SALSA


INGREDIENTES
1 kilo de mejillones
8 dientes de ajos
Una cucharadita de pimentón
Un vaso de aceite de oliva
Medio vaso de vino
Una pastilla de avecrem
PREPARACIÓN
En una sartén grande (yo utilice la paellera), echamos el aceite con el laurel, y calentamos.
Se le añade los ajos y los freímos hasta que estén dorados.
A continuación se aparta del fuego y se le añade el pimentón dulce, lo mezclo todo bien y añado los mejillones.
Lo ponemos al fuego medio y echamos el vino y el avecrem.
Se tapa y lo vamos removiendo de vez en cuando.
Cuando se evapore el vino y se abran, los dejamos unos segundos al fuego y listo.

lunes, 21 de diciembre de 2009

Alitas de pollo adobadas al horno

Ingredientes:
1/2 kg. de alitas de pollo, tomillo, romero, orégano(al gusto), una cucharada de mostaza, 1 limón, aceite de oliva y sal.
Elaboración:

Limpiar las alitas, cubrirlas de agua, añadir las hierbas aromáticas y un poquito de sal. Meter en la nevera unas 4-5 horas.
Transcurrido este tiempo, escurrirlas y poner en una fuente de horno.
Mezclar el zumo de un limón con la cucharada de mostaza, un pellizco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Rociar las alitas con esta mezcla. Repartir otro poquito de aceite por encima de cada una de ellas e introducir la fuente en el horno, previamente precalentado, durante unos 10 minutos a 200ºC. Pasado este tiempo, darles la vuelta para que se doren por el otro lado dejándolas hornear durante otros 10 minutos.
Servir calientes.





lunes, 14 de diciembre de 2009

bizcocho de leche condensada (thermomix)



Ingredientes:


Un bote de leche condensada de 340gr.
Un brick de nata líquida de 200gr.
El zumo de una naranja
3 huevos grandotes(o 4 pequeños)
275gr de harina de repostería
85gr. de azúcar
Un sobre de levadura royal.

Elaboración:

Echamos en el vaso la nata y la leche condensada, lo mezclamos unos segundos a velocidad 3.
A continuación, sin parar la máquina, vamos añadiendo los huevos uno a uno, el azúcar y finalmente el zumo de naranja.
Echamos la harina tamizada el sobre de levadura y mezclamos unos 12 segundos a velocidad 6.
Vertemos la mezcla en molde y lo metemos en el horno precalentado a 180º (calor arriba y abajo) durante 50 minutos aproximadamente.
Pinchar con una aguja para comprobar que está en su punto.
yo le eche piñones esta muy rico

sábado, 12 de diciembre de 2009

MACEDONIA DE FRUTAS CON CREMA CATALANA

Ingredientes:

½ litro de leche
2 yemas de huevo
5 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de maicena
1 palo de canela
Cascara de limón
¼ kg. Fresones
2 plátanos
Caramelo liquido

Preparación:

Preparar la crema catalana de la siguiente manera. Colocar todos los ingredientes excepto la canela y la cascara de limón, en un vaso hondo y grande y batirlo con la batidora, colocar dentro la canela y el limón e introducir al microondas, 3 minutos a potencia máxima, pasado este tiempo sacar y batir fuertemente con una cuchara de palo, y volver a introducir al microondas 2 minutos mas. Sacar, retirar la canela y el limón y batir un poco con la batidora.
Dejarlo enfriar ligeramente mientras prepara la macedonia de fruta cortando los fresones y los plátanos a rodajas. En una copa alta o vaso de cristal alto y ancho, colocar unas cucharadas de crema catalana, encima unas cucharadas de macedonia, y así sucesivamente hasta terminar con crema catalana a la que bañaremos con caramelo liquido y adornaremos con alguna fresa. Servir completamente frio.

Servir frío en copas, adornando al gusto

jueves, 3 de diciembre de 2009

pollo a la vasca




Ingredientes:
1 pollo de unos 2 kg., 3 pimientos verdes, aceite, sal,, pimienta negra. 75 g. de jamón cocido en dados, 1 cebolla picada finas, 1 lata de pimiento morrones, un ramilletes de hierbas( perejil, laurel, tomillo), 1 diente de ajo machacadoy 3 tacitas de vino blanco. MundoRecetas.com

Instrucciones:
Dividir el pollo en 10 porciones, cortar los pimientos en tiras finas, luego ponemos una sartén, o cacerola con aceite y freimos los trozos de pollos ya sazonado, una vez fritos le añadimos el jamón y la cebolla picada, lo retiramos y en el mismo aceite echamos los pimientos verdes cortados en tiras, un poco de cebolla y el ajo machacado y lo dejamos hasta que esten tiernos, le añadimos el ramilletes de hierva y un poco de tomate rallados y seguidamente el vino blanco y el resto de los pimientos morrones, lo dejamos que cueza unos 25, o 30 min. o hasta que el pollo esté tiernos, ante de servirlo lo rectificamos de sal y lo espolvoreamos con perejil picado por encima.

miércoles, 25 de noviembre de 2009

CHAMPIÑONES EN SALSA


INGREDIENTES

500 gr. de champiñones

5 dientes de ajos

Medio vaso de vino

Pimienta

Perejil

Pimentón

Orégano

Tomillo

Sal o pastilla de avecrem

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

En una sartén se echa un buen chorro de aceite, los ajos picados y se fríen un poco. A continuación se le añade los champiñones y se rehogan, le echamos la pastilla de avecrem o sal (como guste), un poco de pimienta, un poco de perejil, el orégano y el tomillo.

Sin dejar de remover se le añade el medio vaso de vino y la cucharadita de pimentón.

Se rehoga todo hasta que quede una salsita espesa y los champiñones hechos.


domingo, 22 de noviembre de 2009

TARTA DE GALLETA Y CHOCOLATE


INGREDIENTES:
600 grs. de galletas cuadradas o rectangulares
400 grs. de chocolate negro
cinco huevos
300 grs. de azúcar
mantequilla
leche
lacasitos
PREPARACIÓN:
Ponemos una cazuela al baño maría,
y partimos en trozos los 400 grs. de chocolate
dejando que se derrita, pero atentos a removerlo.
En un vaso, cascamos los huevos separando las claras en el vaso
y las yemas en un recipiente en un recipiente para batir.
Mientras, removemos el chocolate
utilizando aproximadamente la mitad de la tarrina de mantequilla
y virtiéndolo todo
en un recipiente para batir.
Mientras, removemos el chocolate
.. y batimos las yemas de huevo con la mantequilla
Se apaga el fuego cuando el chocolate se ha derretido completamente
y se vierte en el recipiente con las yemas de huevo
y la mantequilla, batiéndolo
. todo bien
hasta que la pasta
queda homogénea Ahora, pesamos los 300 grs. de azúcar
... se vierten las claras en un recipiente para batir
y cambiando las puntas a la batidora se bate a punto de nieve, poniendo el azúcar
y después, la pasta previamente preparada
para obtener finalmente
la pasta o cobertura de chocolate.Entonces, se vierte leche en un plato
. se pone aluminio de cocina en un molde cuadrado
se ponen a mano las galletas
.. y todo listo para hacer crecer la tarta de chocolate.
Vamos mojando las galletas en la leche .. y colocándolas en el molde, sobre el aluminio
. hasta formar una capa que cubrimos con la pasta de chocolate
Una vez cubierta la primera capa con la pasta de chocolate . hacemos una segunda capa de galletas empapadas en leche ... que también cubrimos con la crema de chocolate
.. y una tercera y así hasta que llenamos el molde lo cubrimos con aluminio de cocina
. y lo metemos en la nevera, junto con la pasta de chocolate sobrante.
Unas horas después lo sacamos de la nevera, quitamos el aluminio
y poniendo encima una bandeja para servir volteamos quitamos el aluminio
y ya está listo para cubrirlo con
.. la pasta de chocolate sobrante ...Por último, separamos los lacasitos marrones, que apenas se pueden ver ...... y decoramos la tarta, según el capricho de cada uno. Después de otro rato en la nevera, está lista para servir. ¡Que aproveche!

lunes, 16 de noviembre de 2009

ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:
-Carne Pollo triturada
-Miga de Pan.
-1 Huevo.
-Perejil
-Leche
Cebolla
Ajo
Tomate
Zanahoria
Pimiento Verde
Pimiento Rojo
champiñones
harina
PREPARACION:
Primero hacemos las albondigas
Mezclamos la carne triturada, la miga de pan, un poco de leche, 1 huevo y el perejil y vemos que la carne podemos hacer bolitas.
Las pasamos por Harina y la freimos un poquito
Ahora vamos hacer la Salsa.
Rehogamos primero la Cebolla, Pimiento Verde, Pimiento Rojo, Zanahoria y ajo. Una vez rehogada le añadimos el tomate rallado hasta que este echo el sofrito. Despues pasamos por la batidora y tenemos la salsa.
A parte con un poquito de aceite de oliva hacemos los champiñones.
Estos champiñones se lo añadimos a la salsa, que posteriormente se añaden a las albondigas y se dejan que se cueza por unos minutos.

miércoles, 11 de noviembre de 2009

FLAN DE VAINILLA


Ingredientes:

1 litro. Leche
8 cucharadas soperas azúcar
6 hojas de gelatina
2 vainas de vainilla
La piel de un limón

Preparación:

Hervir la leche con el azúcar, la vainilla y la corteza del limón. Poner en remojo con agua, las hojas de gelatina, una vez ablandada y escurrida, introducidlas en la leche bien caliente, dejarla hasta que empiece a hervir sin dejar de remover.
Sacar las vainas de vainilla y la cáscara de limón. Colar la leche y verterla en las flaneras caramelizadas.

lunes, 9 de noviembre de 2009

HUEVOS A LA FLAMENCA



INGREDIENTES:
4 huevos
100 gr de guisantes
2 patata
pimiento morrón
100 gr de chorizo
100 gr de jamón
aceite
sal
PREPARACIÓN:
Freir las patatas en trozos y hervir los guisantes.
Poner los huevos en la cazuela con un poco de aceite
agregarle alrededor las patatas fritas y los guisantes.Colocar unas rodajas de chorizo
y unos trocitos de jamon ,y pimiento morron.Sazonar
Meter al horno unos instante para majar el huevos.
Sacar y servir caliente.

viernes, 6 de noviembre de 2009

BIZCOCHO DE NATA


Ingredientes:

1 vaso de nata liquida
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina
Ralladura de limón
4 huevos
1 cucharada de levadura, o 3 bolsas de gaseosas

Preparación:
Con la batidora, bates los huevos con el azúcar. Añade la nata liquida, remueve con suavidad para no bajar los huevos.
A continuación, agrega la harina, la levadura y la ralladura de limón. Enmanteca completamente un molde y espolvoréalo con harina, sacúdelo boca abajo para que caiga la harina sobrante.
Vierte la mezcla en el molde, y hornéalo a horno medio, previamente precalentado, durante unos 30 minutos, o cuando se vea dorado y una aguja de hacer punto o un pincho salga limpio.

reprodutor


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