viernes, 15 de agosto de 2014

Natillas de canela y limón



Ingredientes
2 botellitas de leche canela y limón (520gr)
2 huevos.
50gr de azúcar
5gr de maicena, es una cucharada (hay gente que ya ha p
robado y sin maicena han quedado bien)

Preparación:
Colocar la mariposa, y todos los ingredientes, 10segundos, vel. 3 1/2 y programar 10 minutos, 90º, vel. 2. (Empezad por 8 minutos, y si es necesario añ
adimos uno o dos más, así evitaremos que se corten) Recordad que las natillas espesan un poco más al enfriar.
Volcar en recipientes inmediatamente, colocar la ga
lleta, si se desea y esperar a que enfríen

domingo, 10 de agosto de 2014

PATATAS RRELLENAS



INREDIENTES

6 patatas medianas de piel blanca200 gramos de jamón serrano troceado100 gramos de queso rallado200 gramos de nata liquida50 gramos de cebolla50 cl de aceiteSal y pimienta

PREPARACIÓN:


ponemos medio litro de agua en el vaso y calentamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.2.- Mientras tanto partimos las patatas por la mitad a lo largo y las colocamos boca a bajo en el recipiente varoma. Poner encima del vaso y programar 20 minutos temperatura varoma velocidad 1.3.- Dejar enfriar un poco y vaciar las patatas.4.- Tirar el agua del vaso y trocear la cebolla 4 segundos a velocidad 4, añadir el jamón y el aceite y sofreír durante 5 minutos, a temperatura 100º velocidad 1.5.- Incorporar la mitad de la patata extraída, la nata y un poco de queso rallado. Sazonar y mezclar bien con la espátula.6.- Rellenar las patatas, espolvorear con el resto del queso y gratinar unos minutos a horno fuerte.

martes, 5 de agosto de 2014

PIMIENTO RELLENO



INGREDIENTES:
(No especifico cantidades, pues eso dependerá de cuantos queramos hacer.)

Pimientos verdes gorditos y alargados
patatas
calabacín
huevos
cebolla
sal
pimienta
aceite de oliva
PREPARACION Limpiamos los pimientos y les quitamos desde arriba todas las simientes, cuidando de no romperlos Picamos la la cebolla en juliana y la sofreimos con sal a fuego muylento hasta que esté bien pochadita Pelamos, cortamos a cuadraditos, salamos y freimos las patatas junto con los calabacines en aceite de oliva abundante.

Las sacamos, escurrimos y mezclamos con los huevos batidos, como si se tratara de cualquier tortilla Rellenamos los pimientos hasta unas 3/4 partes, pues si no se saldría la mezcla.

Los ponemos sobre la cebolla pochadita, salpimientamos ligeramente y tapamos el recipiente.
A los 10 min, aproximadamente les damos la vuelta Volvemos a taparlos y seguimos cocción suave entre 10 y 15 min., eso dependerá de los pimientos.
Cuando estén tiernos,

lunes, 4 de agosto de 2014

TARTA DE TRES CHOCOLATE

Ingredientes:
1 paquete de galletasUnas tres cucharadas de margarina
150gr chocolate negro150gr chocolate con leche150gr chocolate blanco750gr de nata750gr de leche100gr de azúcar3 sobres de cuajada
Preparación
Pulverizamos las galletas en la th, y las pasamos a un bol, derretimos en el micro unas cucharadas de margarina, y las unimos a las galletas con una lengua de silicona, con ello forramos la base del molde o si utilizamos el aro solamente, ya lo colocamos sobre la bandeja en la que vayamos a servirla, así luego solo has de tirar del aro cuando está cuajada, y la tienes emplatada. Este paso, el de unir las galletas y la margarina, se puede preparar también en el vaso de la th, pero a mi me gusta más hacerlo a mano, me da la impresión que luego la base no queda tan compactada y puedo ir añadiendo más margarina hasta que lo veo con la textura que me gusta, no conviene pasarnos en la cantidad de margarina o mantequilla, pues a veces al echarle el preparado caliente, se derrite y "suda" por los bordes.
Mientras preparamos el primer chocolate, metemos la base en el congelador o la nevera, para que se endurezca.
Rallar el chocolate negro 5-10 unos segundos, así luego no vibrará tanto la th. Añadir 50gr de azúcar, 250gr de nata, 250 de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90º vel.5. Volcaro sobre la base de galletas.
Sin lavar el vaso, echamos en él, el chocolate con leche troceadito, 50gr de azúcar, 250gr de nata, 250gr de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5, Con un tenedor, rallamos con suavidad la superficie del chocolate negro antes de echar la segunda mezcla, así evitamos que al cortar la tarta se separen las capas. No se echará a bocajarro, del vaso paso la mezcla a un cucharón de los de servir sopa y de ahí voy vertiendo con cuidado sobre el chocolate negro para que no se mezclen los colores.
Lavamos bien el vaso, echamos el chocolate blanco trodeadito, esta vez sin azúcar, 250gr de nata, 250gr de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5, rallamos de nuevo la superficie y vertemos con suavidad la mezcla sobre la tarta.
Dejamos la tarta sin moverla un buen rato para que enfríe y vaya cuajando, luego la pasamos a la nevera hasta el día siguiente.Antes de desmoldar, adornamos al gusto, bien con chocolate en polvo sin azúca, con fideos de choco, etc. Quitamos el aro y a comer

viernes, 1 de agosto de 2014

Natillas


    INGREDIENTES 1 litro de leche 1 huevo 8 cucharadas de azucar 3 cucharadas de harina 1 ramita de canela
      ELABORACIÓN Poner la mariposa en el vaso. Echar el huevo y batir 10 sg. veloc. 3 1/2. Añadir el azúcar y volver a batir otros 10 sg. veloc. 3 1/2. Agregar la harina y mezclar 10 sg. a veloc. 3 1/2. Echar un buen chorro de leche (como 1/4 litro) y mezclar otros 10 sg. a veloc. 3 1/2. Añadir la canela en rama partida en dos trozos (si es grande, si es pequeña echar 2). Programar 14 minutos 90º velocidad 2. Ir añadiendo el resto de la leche poco a poco a través del bocal con el cubilete puesto (antes de que llegue a los 90º claro). Verter en un cuenco grande o en varios individuales, espolvorear con canela y dejar enfriar

    jueves, 31 de julio de 2014

    http://elricondecarmen.blogspot.com.es/

    Mira que cositas que cosita podeis encotrar aqui

    CREMA DE CALABACÍN Y ZANAHORIA


    INGREDIENTES 50 ml de aceite, Una cebolla pequeña o media grande ,2 dientes de ajo , De 700 gr. a un Kg de calabacines pelados ,250 gr de patatas ,,150 gr de zanahoria,Entre 400 o 500 ml de agua (dependiendo del espesor que nos guste),2 pastillas de caldo de ave, o sal ,8 quesitos en porciones Pimienta

    PREPARACIÓN1. Vierta en el vaso el aceite, la cebolla en trozos y los ajos, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5. 2. Pare la máquina, agregue todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programe 20 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando queden cinco minutos para terminar el tiempo, cambiar a velocidad 5. Si cuando acabe el tiempo no ha quedado bien triturado, programe 20 segundos en velocidad 6. 3. Agregue los quesitos y programe 5 minutos más a 90º, velocidad 5.

    Costilla a horno

    INGREDIENTE:
    1 o 2 tiras de costilla de cerdo.
    1 cebolla, 4 dientes de ajo, ramillete de perejil, pimienta molida, hierbas aromaticas al gusto (tomillo, romero, oregano etc)  aceite y sal.
    1 vaso de vino albariño (cualquier vino de la zona vale), un sobre de colorante, hebras de azafran.  
    PREPARACION;
    troceamos la costilla al gusto de cada uno.
    en una fuente o placa de horno añadimos chorro de aceite de oliva, colocamos una cama de cebolla en juliana, la costilla troceada  y salpimentamos (poca cantidad de aceite la costilla soltara algo de grasa).
    en un mortero machacamos los ajos con un poco de sal y el prejil, majamos bien, añadimos el vino y el colorante con las hebras de azafran y las hierbas aromaticas (al gusto), mezclamos todo bien y rociamos eso todo por encima de la costilla, añadimos un poco de caldo o agua.
    introducimos al horno precalentado a 170ºc durante 15, 20 min aprox, segun grosor de la costilla mas o menos, 

    domingo, 20 de julio de 2014

    Bizcocho de stracciatela (thermomix).

    Ingredientes:

    3 huevos
    2 yugur tipo danonissimo de stracciatela
    200gr. de azúcar
    17ogr. de harina de repostería
    100gr. de aceite de girasol
    un sobre de levadura.

    Elaboración:

    Ponemos los huevos y el azúcar en vaso y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.
    Incorporamos la harina tamizada y la levadura 12 segundos a velocidad 2 y 1/2. Terminamos de envolverlo con la espátula, seguidamente vertemos la mezcla en un molde que previamente habremos engrasado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina.
    Lo metemos en el horno precalentado a 170º durante unos 30 minutos aproximadamente.

    reprodutor


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