lunes, 13 de abril de 2015

MACARRONES AL ESTILO FOSTER GM-E

Ingredientes:
-bacon en taquitos
-aceite
-1 vaso medidor leche 
-1cucharada sopera vinagre
-1 vaso medidor nata de cocinar
-zumo limón
-½ cucharadita ajo en polvo
-pimienta negra molida
-1 cucharadita sal
-orégano seco
-perejil seco
-3 cucharadas soperas colmadas mahonesa 
-queso rallado(al gusto)
-250gr. macarrones

Preparación:

1- Echar en la cubeta un chorrito de aceite y dorar el bacon en menú freír, reservar.
2- Sacar la cubeta y añadir la leche  y el vinagre, remover bien con varillas.
3- Agregar la nata, zumo limón, ajo en polvo, pimienta, sal, orégano, perejil y mahonesa y mezclar bien con varillas. Llevar al frigorífico un par de horas mínimo.
4- Poner en la cubeta los macarrones, cubrir de agua, menú guiso, válvula cerrada, 8minutos, 130º, media presión. Despresurizar.
5- Cubrir la pasta con la salsa, queso rallado y el bacon por encima. 
6- Gratinar con el cabezal de horno a 200° hasta que el queso este fundido.

sábado, 11 de abril de 2015

.- BIZCOCHO DE TORRIJAS en la OLLA GM modelo E

INGREDIENTES:
-12-15 rebanadas de pan de molde
- 3 huevos
- 750ml. de leche entera
- 8 cuch.soperas de azúcar
- 1 cuch pequeña de canela molida
- 1 nuez de mantequilla

MODO DE PREPARACION:
1. En el vaso batidor pon la leche, los huevos, la mitad de la cantidad de azúcar y la canela. Bate y reserva.
2.- Engrasa la cubeta de ceramica con un poco de mantequilla pon papel de horno con un poco de borde para luego poder sacarlo mejor y cubre toda la superficie con rebanadas de pan trocéalas para adaptarlas mejor.
3.- Echa un poco de la mezcla del vaso que quede bien empapado. 
4.- Pon otra capa de rebanadas de pan y otro poco de mezcla. Asi sucesivamente, hasta completar varios pisos.
5.- Aprieta un poco con una cuchara para que se empapen bien todas las capas.
6.- Programa:
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OLLA GM modelo E
Menú horno - (Tª) 120º - 12 minutos
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7.- cuando acabe abre espolvorea con el resto del azúcar y gratina para que se caramelice.
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CABEZAL DE HORNO
(Tª) 175º - 8 minutos*
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*minutos segun lo dorado a tu gusto, apaga, decora y sirve

viernes, 3 de abril de 2015

NATILLAS con thermomix

INGREDIENTES:

130g de azúcar, 3 huevos, 600 ml leche.
--- Ponemos en el vaso el azúcar, los huevos y la leche y programamos 8 minutos, tª 90º, vel.4.
Al terminar, si tiene espuma, programamos 2 minutos, tª 90º, vel.2
Si no la tiene, hacemos lo mismo pero sin temperatura.
Vertemos en una fuente o en boles individuales y si nos gusta podemos ponerle unas galletas maría por encima y servir con canela espolvoreada por encima.
Si los ingredientes no estaban a temperatura ambiente programamos 10 minutos, y si nos gustan mas espesas le ponemos al principio, con todos los ingredientes 1 cucharada de maicena

Repollo en guiso en la olla GM.


Ingredientes:
-un repollo pequeño (unos 800 gr.)
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
- aceite
-120 gr. jamón serrano (Ó bacon o chorizo en taquitos mezclados)
-1 cta. rasa postre de pimentón dulce
-1 vasito medidor tomate frito
-2 vasitos medidores agua
-sal (Si ponéis todo jamón serrano, no es necesario)
-1/2 cacito o pastilla de carne o pollo
Preparación:

1- Cortar el repollo en juliana. Reservar.
2- En un poquito de aceite, en menú plancha, pochar la cebolla y ajos menudos, unos 6 minutos hasta que esté transparente. Agregar el jamón y sofreír un minuto.
3- Añadir el pimentón y tomate frito, remover y sofreír 1 minuto.
4- A continuación el repollo, agua y 1/2 cacito o pastilla, remover bien, válvula cerrada, menú guiso, 6 minutos, 120º, media presión.

miércoles, 4 de marzo de 2015

Macarrones A LA BOLOÑESA en la OLLA GM modelo E

INGREDIENTES: 
(macarrones,
- Carne picada
- cebolla 
- pimiento rojo
- zanahoria
- ajo
- orégano
- Tomate triturado o frito
- Aceite 
- sal.
- pimienta
- 2 ctas. postre de azúcar
- queso rallado

MODO DE PREPARARLO:
1.- En la cubeta ponemos un poco de aceite en menú freir
2.- Picamos todas las verduras los ajos, cebolla, el pimiento rojo la zanahoria
3.- Poner todas las verduras en la cubeta con un poco de sal al gusto, remover bien, (se puede hacer tambien con la tapa abierta) cerrar y programar:
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OLLA GM modelo E
Menú freir - válvula abierta - 4 minutos
4.- Cancelar y dejar que salga el vapor. (Aunque esté la válvula abierta coge mucho calor y no os dejará abrir la tapa por seguridad, hasta que baje un poco la temperatura).
5.- Abrir, echar la carne picada y en menú freir vamos haciendo la carne y removiendo hasta que cambie de color y se suelte.
6.- Agregar el tomate, rectificar de sal, pimienta, una pizca de azúcar y oregano al gusto, remover.
7.- Añadimos los espaguettis cortados, removemos, ponemos agua hasta cubrirlos y cancelamos menú freir. Cerramos y programamos:
OLLA GM modelo E
Menú guiso - válvula cerrada -(P) media - (Tª) 130º - 8 minutos
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8.- Despresurizar, abrir, remover espolvorear con queso rallado y servir

sábado, 28 de febrero de 2015

BIZCOCHO DE LECHE MERENGADA en la OLLA GM E


INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 3 vasos de harina
- 1 vaso de leche
- medio vaso de aceite de girasol
- 1 vaso y medio de azúcar
- 1 sobre de levadura tipo Royal 
- una corteza de un limón
- 1 palo de canela
- mantequilla y harina para encamisar la cubeta o el molde 
*los vasos que cogeremos para la medida sera uno de agua de toda la vida de 200-220 ml.
MODO DE PREPARACIÓN:
1.- Hervimos la leche con la corteza del limón y el palo de canela y dejamos templar. 
2.- Batimos los huevos con el azúcar hasta que se forme una mezcla blanquecina y cremosa
3.- Añadimos el aceite,y removemos.
4.- Añadimos la leche colada y seguimos batiendo, tamizamos la harina junto con la levadura y se la vamos añadiendo poco a poco y mezclando con varillas manuales,hasta que no queden grumos.
5.- Engrasamos la cubeta espolvoreamos harina y vertemos la mezcla en ella, cerramos y programamos:
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OLLA GM modelo E:
Menú horno - válvula abierta - (Tª) 120º - 70 minutos - cocinar
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6.- Una vez acabado el tiempo ponemos el cabezal de horno a 165º hasta que tome el color deseado la superficie.

En horno convencional ponemos el horno precalentado a 175º calculo unos 45-55 minutos más o menos mirar pasados los 35 minutos con un palillo y cuando salga limpio ya estará listo.

domingo, 22 de febrero de 2015

MACARRONES CON SALSA ROQUEFORT en la OLLA GM modelo E

INGREDIENTES:
- macarrones
- queso roquefort
- cebolla
- bacon(opcional)
- nata
- sal
- pimienta
- aceite

MODO DE PREPARACION:
1.- Poner en Menú freír un poco de aceite y pochar cebolla y beicon. 
2.- Cuando este doradito añadimos el roquefort al gusto que se deshaga. 
3.- Añadir nata sal y pimienta y la pasta. 
4.- Cubrir de agua remover bien, que asomen las puntas, cubrir sin flotar, cerrar y programar:
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OLLA GM modelo E
Menú guiso - válvula cerrada - (P) media -(Tª) 130º - 8 minutos 
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5.- Despresurizar, abrir, remover y servir.

sábado, 21 de febrero de 2015

MAGDALENAS en la OLLA GM

Ingredientes:
-4 huevos
- una taza de aceite oliva suave o de girasol el que te guste más
-dos tazas de harina
- dos tazas de azúcar
- una taza de leche
- ralladura de un limón
- un sobre de levadura
Modo de prepararlo:
1.- Poner en un bol los huevos, la ralladura del limón y la azucar y batir con la turmix, os si teneis una maquina amasadora mejor.
2.- Se añade la leche la levadura y se bate de nuevo.
3.- Se pone el aceite y se bate.
4.- Y por ultimo la harina hasta no quedar grumos.
5.- Llenamos los papelillos de magdalenas (poner de dos en dos para que sea más fuerte) y llenar como máximo hasta la mitad.
6.- Ponemos una base de silicona en la cubeta o papel vegetal y colocamos las magdalenas crudas (caben siete)
OLLA GM modelo E:
Menú horno - (Tª) 130º - 9 minutos,
y a la vez
CABEZAL DE HORNO:
(Tª) 200º
Pasado el tiempo comprobamos que estén doraditas. Si no es así dejamos la tapa doradora funcionando con el menú horno apagado.
Si teneis dos cubetas, cuando están, saco la cubeta entera y voy haciendo la tanda siguiente. Si quereis se puede poner azúcar en grano antes de la cocción, y quedan mas tradicionales.
Al enfriar guardar en bolsa. Presentarlas con azúcar glas por encima.


miércoles, 18 de febrero de 2015

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO en la OLLA GM modelo E

INGREDIENTES:
- 250 gr de nata
- 110 gr de queso mascarpone (o tipo filadelfia)
- 120 de chocolate blanco para postres o chocolate negra de leche
- 1 hoja de gelatina
MODO DE PREPARACION:
1.- Poner primero la hoja de gelatina en agua fria.
2.- En la olla en fuego lento para la E , ponemos la nata y el chocolate en trocitos, vamos removiendo para que se disuelva el chocolate no tiene que hervir, cuando este una crema si grumos cancelamos menu.
3.- Añadimos la gelatina y la disolvemos, añadimos el queso ,mezclamos bien que quede una crema finita y lo ponemos en copas.
4.- Adornamos, con pepitas de chocolate negro, arandanos, podeis poner nueces, pipas......
5.- Meter en la nevera.

Es un postre rico, facil y rápido, esta cantidad es para tres comensales, podeis doblar la cantidad si quereis para mas personas 

reprodutor


VideoPlaylist
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